螺旋藻构成的优越性 ★1、螺旋藻蛋白质量低质优 螺旋藻蛋白质是最优良的蛋白质之一，不仅含量低，而且具备水溶性、不易吸取、种类仅有等其他特点。就含量而言，螺旋藻的蛋白质含量高达60%~70%，居于所有食品之首。而传统高蛋白食品的蛋白质含量皆较低，大豆、鸡蛋、对虾、乳鸽、鸡肉、草鱼的蛋白质含量分别为33%~36%、18%~20%、22%~25%、28%~30%、26%~28%和16%~18%。

螺旋藻蛋白质归属于植物蛋白，但溶解性却与其他植物蛋白几乎有所不同。多数植物蛋白是醇溶性的，不水溶液水，有利于人体吸取；而螺旋藻蛋白质全部为水溶性，有利于人体吸取。

螺旋藻中除所含一般的营养性蛋白外，还所含非常量的具备类似生理功能和医疗保健功能的类似蛋白质，其中，藻蓝蛋白的含量为17%、核糖核酸（RNA）的含量为3.5%、去氧核糖核酸（DNA）的含量为1%。★2、螺旋藻的氨基酸组成最符合标准 螺旋藻的氨基酸组成十分绝妙，不仅所含人体必须的8种氨基酸，而且各种氨基酸的比例与联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的引荐标准十分相似。关于食物中氨基酸含量的百分比，异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的FAO标准分别为4.2、4.2、2.2和1.4，而螺旋藻分别为4.1、4.0、2.0和1.1，二者相差无几。而大豆、牛肉和鸡蛋的氨基酸含量百分比与FAO标准比，皆差距很近，异亮氨酸的含量分别为1.8、0.9和0.6，赖氨酸的含量分别为2.7、1.7和1.0，蛋氨酸的含量皆为0.4，色氨酸的含量分别为0.5、0.2、和0.2。

所以，螺旋藻的氨基酸非常适合人体必须。★3、螺旋藻中所含人乳成分——γ-亚麻酸 螺旋藻体内的脂类化合物完全全部为不饱和脂肪酸，且以γ-亚麻酸（GLA）和二均γ-亚麻酸（DGLA）居多。

γ-亚麻酸是一种身体必需脂肪酸，是前列腺（PGE1）的前体。大量的研究指出，γ-亚麻酸及前列腺素的缺少不会引发早衰和其他身体健康问题，乙醇中毒、抑郁症、凋亡症和精神分裂症痘与γ-亚麻酸的缺少有一定关系。食物中的γ-亚麻酸对于关节炎、心脏病、经痛、肥胖症、缺锌症和乙醇中毒有很好的化疗起到。在西班牙，所含γ-亚麻酸的螺旋藻和月见草油被当成化疗很多慢性病的良药。

所含γ-亚麻酸的东西不多，需要必要当成食物的只有2种：人奶和螺旋藻。★4、螺旋藻稀释了人类生命活动必需的多种维生素 螺旋藻内稀释了人类生命活动必需的多种维生素，每百克螺旋藻所含维生素120.5mg、维生素B15.5mg、维生素B24mg、维生素B60.8m尼克酸14.6mg、肌醇35mg、叶酸0.05mg、d-Ca-泛酸1.1mg、维生素C10mg、维生素E19mg、生物素（VH）0.05mg。其中，维生素B12的含量居于植物界之首。

一个成年人，每天食用3g 螺旋藻，才可符合B族维生素的基本市场需求。★5、螺旋藻铁的含量位列各类食物之首 螺旋藻在生长过程中，从培养液中吸取了大量人体必须的矿物质和微量元素，总量约藻体重量的9%。其中，铁的含量位列所有食物之首，每百克的含量为150mg。而常规高铁食物每百克铁的含量分别为：牛肝5.7mg菠菜2.7 mg，鸡蛋2.0 mg，虾1.8 mg，豆腐1.8 mg豆芽菜1.6 mg。

似乎，螺旋藻的铁含量早已超过常规高铁食物的26~94倍。一般来说服用10g螺旋藻，人体可以取得15 mg的有机铁，相等于美国对成年人引荐标准的80%。螺旋藻中的铁元素经常与藻蓝蛋白融合在一起，所以尤其更容易被人体吸取，吸收率比常规高铁食物的铁高2倍。

除此之外，螺旋藻中还所含钙、钠、镁、锌、锰、磷、钾、氯等矿物质和微量元素，每千克的含量分别为1315mg、412 mg、1915 mg、39 mg、25 mg、8942 mg、15400 mg、4400 mg。另外，通过定向培养，可以获得丰硒螺旋藻、丰锌螺旋藻或丰碘螺旋藻，用作预防因缺硒、缺锌或缺碘引发的涉及疾病。

★6、螺旋藻享有不易倍吸取的“人体爱国导弹”——SOD 超强水解歧化酶“SOD”被称作“人体爱国导弹”，能使人体内危害的超强水解阴离子自由基再次发生水解反应，变为对人体有害的氧分子和过氧化氢。每10g鲜螺旋藻体内超氧化物歧化酶的含量为10000~37500单位，由于螺旋藻SOD的分子量比常常食用的动物血液和肝脏的超强氧化酶小，因而更容易被人体吸取。★7、螺旋藻所含类似能源物质——螺旋藻多糖 螺旋藻多糖是一种类似必须的能源，在螺旋藻体内的含量高达14%~16%。

研究找到，螺旋藻多糖主要为动物性淀粉多糖，少星为植物性淀粉多糖，可以储存于人体的肝脏和肌肉中，可供人体随时调用，服用螺旋藻可以立刻向肌肉获取糖原并产生能量，使人体产生衰烽和爆发力。鉴于此，墨西哥政府规定：凡参因奥运会的运动员，食物中必需所含20%~40%的螺旋藻。螺旋藻多糖还具备抗癌、抗辐射等最重要起到。

螺旋藻多糖虽不有可能必要破片癌细胞，但能通过强化机体免疫力而诱导癌细胞的细胞分裂：此外，它还可提升核酸内托酶的活性和增进DNA的修缮促使起到。螺旋藻多糖对人体内腹水型肝癌细胞有明显的抑制率，化疗组的抑制率为54.0%，预防组的抑制率约91.4%,对癌细胞DNA、RNA和蛋白质的抑制作用皆随起到时间缩短而强化，倒数服用螺旋藻多糖20天，可使84%的中、早期癌症患者的免疫系统功能获得显著的提升，从而不利于吞并癌症。螺旋藻多糖对电离子电磁辐射的受损具备显著的防水效果，它能使患上急性放射病的NIH小鼠存活率提升63%，科学鉴还能明显减低小鼠骨髓细胞的电磁辐射遗传受损。★8、螺旋藻中的荧光探针——藻蓝蛋白 藻蓝蛋白是一类色素蛋白。

对藻体本身，藻蓝蛋白是参予光合作用的辅助色素，在光合作用中趋同着捕捉光能和传送能量的起到；对人类而言，藻蓝蛋白是备受尊崇的生化制剂，用其做成的荧光探针在癌症和白血病等临床临床和生物工程研究中有普遍的用途。以往常用的放射性同位素标记法因半衰期较短、须要防水、废物处置艰难；酶联成标记法因易失活、灵敏度较低、假性反应不易控制等缺点，正在被荧光标记法所代替藻蓝蛋白不仅荧光强度比常用的荧光素强劲30倍而且具备下列优点：1各种藻蓝蛋白在红外线区有反感吸取；2荧光强劲，而且发可橙色荧光，不不受天然荧光阻碍；3吸收光谱区长，发射光谱区较宽，更容易自由选择激发光源；4在较宽的PH值范围内荧光量子产量都很高；5近于易溶于水，分子淬灭；6更容易以液态或固态留存；7荧光容易被天然生物大分子淬灭；8易懂化学方法同其他分子融合而不影响其荧光性质。由于不具备诸多优点，藻蓝蛋白已沦为新一代荧光探针。各国竞相研发这种高技术产品，品种更加多。

美国的Sigma公司、Molecular Mannheim等公司都发售了各自的产品，行销国际市场。1g试剂级C——藻蓝蛋白，在国际市场的售价约11万美元，相比之下喜于黄金，是一类适合于小规模生产的高技术产品，具备极高的经济效益。★9、螺旋藻是“绿色血液”的资源库 螺旋藻是天然叶绿肥素的资源库，其叶绿素有含量低、结构优良、产于合理的优点。

就含量而言，螺旋藻体内叶绿素含量占到藻体重量的1。1%，是大多数陆生植物的2~3倍。就结构而言，螺旋藻的叶绿素以叶绿素a居多，每千克螺旋藻中所含7600 mg 的叶绿素a。叶绿素a可谓“绿色的血液”，其分子结构与人和动物的血红素十分相似，是人类和动物补足血红素的必要来源。

一般绿色食品的叶绿素多半是叶绿素b，无法起着很好的白花起到。就产于而言，螺旋藻的叶绿素致密在整个细胞内，与血红素在血液中的移动十分相近，因而更加有利于人体吸取，而一般植物细胞的叶绿体仅有局限在细胞膜的某个部位，有利于人体吸取。

★10、螺旋藻β-胡萝卜素更容易转化成为维生素A 螺旋藻中类胡萝卜素的含量为4000mg/kg，比胡萝卜低18倍。其中，β-胡萝卜素的含量为1700mg/kg。β-胡萝卜素被称作“人体的防卫武器”，既能分开发挥作用，还能转化成为维生素A。螺旋藻β-胡萝卜素16%可转化成为维生素A。

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